茭白（饮食营养学）

茭白(《本草图经》)

基原

为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。

异名

菰首、菰笋、茭瓜。

性味归经

甘，寒。入肺、脾经。

功效

清热除烦，催乳。

应用

1．产后无乳：茭白15g～30g，通草9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》)

2．便秘心胸烦热，高血压：鲜茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物与治病》)

使用注意

脾胃虚冷作泻者忌食。

按 语

茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜。

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