茯苓鸡肉馄饨

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药膳。见《奉亲养老书》。茯苓60克,鸡肉、面粉各适量。用茯苓煮汤,滤去渣,和面粉制成馄饨皮,包鸡肉成馄饨,煮熟,调味食之。功能补中益气,降逆气。主治老人中气不足之进食时吞咽乏力、反胃、呃逆等。 [1]

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  1. 吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·中册.北京:中国医药科技出版社.1999.第700页.