莲实雪耳汤

药膳。见《大补小吃》。莲子25克，芡实15克，银耳10克，淮山药15克，鸡蛋1只。将莲子、银耳泡发、洗净，与芡实、山药一并放入砂锅内，加入清水1200毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬60分钟左右，以莲子、银耳熟烂为度。在汤将成时，将鸡蛋打入碗内，调匀后倒入锅内，酌加少量白糖和其它调味品，稍沸。当点心食用。功能补气养阴，固肾止遗。主治肾气虚弱所致的遗精、尿频和妇女白带增多。

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