莲肉糕

药膳。见《士材三书》。糯米500克，莲肉、白糖各适量。莲肉洗净去心，煮熟压烂碎，糯米淘净，与莲肉渣泥拌匀，置搪瓷盆内，加水适量，蒸熟，待冷后压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。可供早晚餐或作点心食。功能健脾益胃。主治脾胃虚弱所致的病后体虚、少食、便溏或泄泻等。

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