莲藕猪腿汤

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原料

　　莲藕、猪前蹄、枸杞、黄酒、姜片、盐。==做法==

　　1、猪前蹄剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干；

　　2、飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟；

　　3、莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）；

　　4、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。==功效==

　　生藕性寒，可以清热除烦、生津凉血；煮熟后的藕由凉变温，可以养胃滋阴，有健脾、益气、养血的功效，是一种很好的食补佳品。

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