菊花（饮食营养学）

菊花

基原

为菊科植物菊的头状花序。因产地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花等不同。

异名

又名金精、甘菊、甜菊花。

性味归经

辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。

功效

疏风清热，平肝熄风，清肝明目，清热解毒。

应用

风热感冒及温病初起，发热头痛：可配伍桑叶同用；或用菊花粥，以粳米煮粥近熟，再入菊花略煮，调以白糖进食。

使用注意

清热宜用黄菊花，养生宜用白菊花。

按语

菊花为清热解毒养生食品，适于热性体质、肠胃积热、以及老年人食用，尤宜暑期炎热食用。常用养生方如菊花拌鸡丝、菊花馅饼等。

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