落花生（饮食营养学）

落花生(《滇南本草图说》)

基原

为豆科植物落花生种子。

花生、长生果、南京豆、番果等。

甘，平。入脾、肺经。

润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。

1．久咳，秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)文火煎汤调服。(《杏林医学》)

2．脾胃失调，营养不良：花生仁30g，糯米60g，红枣30g，加冰糖少许，煮粥食用。(《食疗粥谱》)

3．乳汁少：花生米90g，猪脚一条(用前腿)，共炖服。(《陆川本草》)

4．血小板减少性紫癜：以生花生米150g，或炒花生米180g，每日分3次服完，连服一周。若血小板计数仍低，可继续服用。(《饮食治疗指南》)

体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。霉花生有致癌作用，不宜食。

花生含油量较高，含蛋白质也很丰富，并且极易被人体消化吸收。近代报道，花生可降低胆固醇，防止皮肤老化，增强记亿，是一种长寿食品。

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