症状：恶心呕吐，腹痛腹泻，头晕无力，发热；严重者可出现阵发性抽溺，昏迷，体温不升，瞳孔散大，对光反应消失，可因呼吸中枢衰竭而死亡。
治疗：立即用2％碳酸氢钠（即小苏打）溶液洗胃。可选用下列方药：
生黄豆120克，绿豆60克，共水煎服。
注：中毒严重者，在采取上述治疗后，应迅速送医院救治。
预防：葛薯在我国南方及西南地区普遍种植，因其味甜多汁而易被人忽视，葛薯种籽含有剧毒，儿童误食常可发生死亡事故，因此大人应告诫小孩不要食葛薯种籽。
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