本草纲目里讲，胡萝卜是养眼的蔬菜，对夜盲症特别有效。胡萝卜营养丰富，是美容菜，它不光美容，养头发，养皮肤，养粘膜，还能让人从内到外的美；胡萝卜还有抗癌的功效。
菜品特色
胡萝卜是脂溶性的而且不怕高温，所以不用担心营养流失，蒸一下比生吃更好吸收。==做法==
配料： 胡萝卜（短、粗）2根。
制法：
1.把胡萝卜洗净
2.切掉两端
3.放到饭锅上蒸熟。==营养价值==
补肾益血、明目益智；对眩晕症、失眠症、神经衰弱、夜盲症有疗效。
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