蒸腾
蒸腾 zhēng téng
1.概念：水分从植物地上部分以水蒸气状态向外散失的过程叫蒸腾作用。水分从植物体内散失到大气中的方式有两种，一种是以液态逸出体外，例如吐水；另一方式是以气态逸出体外，即蒸腾作用，这是植物失水的主要方式。
2. 蒸腾作用的生理意义
(1) 蒸腾作用是植物对水分吸收和运输的一个主要动力；
(2) 蒸腾作用促进植物对矿物质的吸收和运输；
(3) 蒸腾作用能降低植物体和叶片的温度；
(4) 蒸腾作用的正常进行，气孔开放，有利于光合作用中 CO2 固定。
3. 蒸腾的器官：叶片（主要），茎及地上部其它器官。
4. 蒸腾的方式：气孔蒸腾（主要），角质蒸腾，皮孔蒸腾。
植物体的各部分都有潜在的对水分的蒸发能力。当植物幼小的时候，暴露在地面上的全部表面都能蒸腾；木本植物长大以后，茎枝上的皮孔可以蒸腾，称之为皮孔蒸腾（
lenticuler transpiration ）。但是皮孔蒸腾的量只占全蒸腾量的 0.1% ，所以，植物的蒸腾作用绝大部分是靠叶片的蒸腾。
叶片的蒸腾有两种方式：（ 1 ）通过角质层的蒸腾叫角质蒸腾（ cuticular transpiration ）；（ 2 ）通过气孔的蒸腾叫气孔蒸腾（
stomatal transpiration ）。气孔蒸腾是植物叶片蒸腾的主要形式。
5 、蒸腾作用的度量
常用的蒸腾作用的定量指标有：
蒸腾速率（ transpiration rate ） 植物在一定时间内，单位叶面积上散失的水量称为蒸腾速率，又称蒸腾强度。
蒸腾比率（ transpiration ratio ） 植物每消耗 1kg
水所生产干物质的克数，或者说，植物在一定时间内干物质的累积量与同期所消耗的水量之比称为蒸腾比率或蒸腾效率。
蒸腾系数（ transpiration coefficient ） 植物制造 1g 干物质所消耗的水量（ g ）称为蒸腾系数（或需水量， water
requirement ），它是蒸腾比率的倒数。
6、影响蒸腾作用的外界因素
(1) 光：光促进气孔的开启，蒸腾增加。
(2) 水分状况：足够的水分有利于气孔开放，过多的水分反而使气孔关闭。
(3) 温度：气孔开度一般随温度的升高而增大，但温度过高失水增大也可使气孔关闭。
(4) 风：微风有利于蒸腾，强风蒸腾降低。
(5)CO2 浓度： CO2 浓度低促使气孔张开，蒸腾增强。
7. 蒸腾的指标：蒸腾强度（蒸腾速率），蒸腾效率，蒸腾系数
8. 降低蒸腾的途径：
(1) 减少蒸腾面积；
(2) 改善植物生态环境；
(3) 应用抗蒸腾剂。
