蔬菜的营养与药用价值

养生学著作。万有葵、蒋振培著。本书详细地介绍了日常生活中既可食用，又可药用的五十五种蔬菜，并对蔬菜的栽培历史、营养成分、食用、药用价值，及其有关中草药配成的偏方、验方等分别作了科学的阐述与介绍。书末附有蔬菜的烹调方法和各种营养素的功用等。1984年12月山东科学技术出版社出版。

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