藕粉丸

药膳。见《中国食品》。藕粉500克，生猪油400克，砂糖200克，桂花、金桔饼、芝麻各适量。将生猪油、金桔饼切成丁，同糖、桂花、熟芝麻混拌均匀，作为馅心。将藕粉碾细、过筛，去除杂质。将拌好的馅心分别搓成直径约0.5厘米左右的小圆球，放入装有藕粉的簸箕中滚动，使馅心粘上藕粉(注意要均匀)。将粘有藕粉的丸子入沸水中煮熟，捞出后再入藕粉中滚粉，如此反复五六次，至圆子成鸽蛋大小即可，放入清水中待用。食用时，将藕粉丸捞出，放蜜汁内烧熟，淋些麻油即可食用。功能补脾益胃。主治脾胃虚弱引起的食少、便溏、头晕、乏力等。

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