虫草汽锅鸡

药膳。《中国药膳学》方。鸡肉150克，虫草2.5克，调料适量。鸡肉洗净，切成约2厘米见方的块，锅内放清水，入葱、姜、胡椒粉，武火烧沸，鸡肉入锅氽去血，待肉变色后捞出，沥去水后放入蒸锅内;虫草漂洗净，分散摆在鸡肉上面，加葱、姜少许，添适量清水，盖严汽锅盖，上屉蒸1.5小时取出;将锅内原汁滗入另一锅中，加盐、胡椒粉，烧沸后倒入汽锅内。饮汤食鸡肉。功能滋肾润肺，止咳平喘。主治肺肾阴虚之劳热骨蒸、咳痰带血等。

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