虫草红枣炖甲鱼

药膳。《家庭药膳手册》方。活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克。将甲鱼切成四大块，放入锅中煮沸，捞虫，割开四肢，剥去腿油，洗净，虫草洗净。红枣用开水浸泡。甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼蒸(或隔水蒸)2小时，取出，拣去葱、姜。佐餐食。日2次。功能滋阴益气，补肾固精。主治肾精不足之腰膝酸软、遗精、阳萎、早泄、神疲乏力、月经不调、头晕耳鸣等。健康人食用更能增强体质，防病延年。

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