虾籽

概述

虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。

虾籽的别名

虾卵、虾蛋

虾籽使用提示

每次约30克

虾籽的营养价值

虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

虾籽的选购

虾蛋加工方法：将抱卵的鲜虾放入清水中，轻轻搅动，使虾卵散入水中，再捞出沥干后用锅焙干，出锅晾凉即成。

虾籽适合的人群

一般人都可食用

1. 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食；

2. 凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

虾籽的食用建议

虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。

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