蛋白质消化率校正的氨基酸评分

注解

蛋白质消化率校正的氨基酸评分（protein digestibility-corrected amino acid score；PDCAAS）是指氨基酸评分与蛋白质真消化率的乘积。计算见式（12）：

PDCAAS=氨基酸评分×蛋白质白质真消化率 ………（12）

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