蜜桃银杏脯

药膳。见《养生食疗菜谱》。银杏脯150克，水蜜桃700克，红樱桃10粒，冰糖150克，湿淀粉25克。银杏肉开水煮10分钟取出洗净;水蜜桃切两半，去皮，挖出核，放碗中，加冰糖80克，盖上圆盘，旺火蒸10分钟取出。樱桃放在蜜桃中间。银杏旺火烧熟，起锅。原锅中加冰糖，用湿淀粉调稀勾薄芡，去浮沫。白果摆在蜜桃四周，淋上芡汁。功能补敛肺气，生津化痰，止咳平喘。主治肺气不敛所致的喘咳气逆、痰多口渴，肾虚所致的遗精、遗尿等。

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