补脾枣苡粥

药膳。见《传统益寿精要》。生苡仁、红枣各500克，怀山药粉400克，糯米、白糖各2500克。苡仁洗净，以清水适量煮至开裂，糯米淘洗，大枣洗净拣去破头色黑等次品，入苡仁中，加水适量煮至米烂，待米烂时加入山药粉，边搅边加酒于粥内，煮一刻钟，停止加热，碗内加入白糖，每份25克左右，将粥装入搅和，或将糖全部加入粥内，使之融化和匀，分装100碗。为增加粥品之香味，装碗前可加入白糖醃制之桂花50克，如是更香甜可口。对糖尿病患者，不用白糖，改用甜蜜素或甜菊甙0.5克/碗以调味。功能补脾益气，利湿止泻，生津止渴。主治病后脾虚所致的食欲不振、形体消瘦、体倦乏力等，可作为营养不良症、贫血患者的膳食。

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