覆盆子烧牛肉

药膳。见《中国食品》。覆盆子50克，黄牛肉1千克，植物油、黄酒、酱油、茴香适量。将牛肉洗净切成小块;覆盆子洗净后加黄酒湿润，起油锅放油2匙，用大火烧热后倒入牛肉翻炒，约5分钟后加黄酒2匙，酱油4匙，再焖炒5分钟后，加入覆盆子和少许茴香，并加冷水浸没牛肉，待烧开后改用小火炖2小时，至牛肉酥烂。佐膳食，每日2次，每次1小碗。弃覆盆子渣，分2～3天吃完。功效健脾益胃，补肾缩尿。主治肾虚固摄无权之夜尿频多、小便不禁等。

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