豆豉酱猪心

药膳。见《食医心鉴》。猪心1000克，葱、姜、豆豉、甜面酱、酱油、黄酒各适量。将猪心洗净，放入锅内，加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒、清水适量;用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟，捞出猪心，稍冷，将猪心切成薄片，即可佐餐食。功能补心安神。主治心血亏虚之心悸、忧烦，产后惊悸抽风等。

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