辛夷炖猪脑

药膳。见《中国家庭药膳》。辛夷花15克，川芎、白芷各10克，猪脑 (牛、羊脑亦可)1具。将猪脑洗净，剔去杂质备用;辛夷花、川芎、白芷放砂锅内加水200毫升，文火炖煮30分钟，滤取其汁;将猪脑放碗内加入药汁，隔水煮60分钟，熟后饮汤吃猪脑。功能补脑通窍，扶正祛邪。主治体质虚弱、邪阻清窍所致的慢性鼻炎、记忆力减退等。

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