酱姜

酱姜的食疗功效

酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。

概述

取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。

酱姜的食用量

每次约10克

酱姜适合的人群

一般人群均可食用

孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。

吃姜一次不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。

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