酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。

出处：（《素问·宣明五气》）

根据五行归类法，五味按其所喜，各入五脏。肝属木，酸味本木，故酸入肝；肺属金，辛味本金，故辛入肺；心属火，苦味本火，故苦入心；肾属水，咸味本水，故咸入肾；脾属土，甘味本土，故甘入脾。当五脏发生病变时，可选择相应的药、食之味，发挥治疗作用。后世医家在五味入五脏的基础上，创立了药物归经学说，这对指导临床用药和饮食调养都有十分重要的意义。