酸枣仁（饮食营养学）

酸枣仁

基原

为鼠李科植物酸枣的种子。

又叫枣仁、酸枣核。

甘、酸、平，归心、肝、胆经。

养心安神，收敛止汗。

1．用于虚烦不眠，心悸怔忡，健忘。用于烦热不寐，可选酸枣仁粥：酸枣仁炒熟研末，入粥食。（《调疾饮食辨》）用于骨蒸潮热，虚烦不得卧，可将酸枣仁煮汤，取其汁入粳米煮粥，粥将成入地黄汁微煮即成。（《圣惠方》）

2．用于体虚自汗、盗汗。可配伍人参、茯苓等同用。常用枣仁人参茯苓散：酸枣仁、人参、茯苓各等量，共研细末，米汤调食。（《普济方》）

3．用于失眠多梦，神经衰弱。酸枣仁散：酸枣仁、白糖，共研和匀，米汤调食。

养心安神宜熟食；若有实热郁火不宜食用。

本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。

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