金沙基尾虾
金沙基尾虾，虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。
基本简介
工艺：油爆 口味：炸烧味
主料：基围虾(400克)
调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 白砂糖(5克) 植物油(30克) 豆豉(10克) 胡椒(2克) 姜(5克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 味精(5克) 盐(10克)
类别：私家菜 补肾益精调理 助阳调理 老人食谱 健脾开胃调理==制作工艺==
1.将基围虾去脚爪，用调味品腌制入味。
2.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
3.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜茸及炸好的虾炒匀即可。==工艺提示==
此菜配料中植物油30克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油200克。==菜品口感==
香味独特，外焦里嫩。==食谱营养==
基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。==食谱相克==
基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。==所含营养素==
·热量 (768.39千卡)
·蛋白质 (78.84克)
·脂肪 (36.60克)
·碳水化合物 (33.99克)
·膳食纤维 (3.10克)
·维生素A (3.10微克)
·胡萝卜素 (18.70微克)
·硫胺素 (0.12毫克)
·核黄素 (0.31毫克)
·尼克酸 (11.92毫克)
·维生素C (2.60毫克)
·维生素E (34.49毫克)
·钙 (355.19毫克)
·磷 (598.39毫克)
·钠 (5058.69毫克)
·镁 (217.11毫克)
·铁 (10.14毫克)
·锌 (5.83毫克)
·硒 (159.96微克)
·铜 (2.25毫克)
·锰 (1.48毫克)
·钾 (1190.78毫克)
·维生素B6 (0.16毫克)
·泛酸 (0.11毫克)
·叶酸 (14.80微克)
·维生素K (0.70微克)
