金针菜（饮食营养学）

金针菜(《滇南本草》)

基原

为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。

异名

黄花菜、萱草花、忘忧草。

性味归经

甘，凉。入肝、肾经。

功效

养血止血。

应用

1. 血痔：金针菜60g，黄精45g，煎服。(《食物疗法精萃》)

2. 月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：金针菜30～60g炖肉(或鸡)服用。(《云南中草药》)

使用注意

食用黄花菜，以加工的干品为好，不要食鲜黄花菜及腐烂变质品，也不要单炒食，以防中毒。

按语

本品水浸洗净后，宜煎炒熟食，有养血补虚的作用。与肉炖食可补虚下奶，治贫血，胎动不安。对情志不舒，烦热少寐者，常食可清热除烦，令人安睡。

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