不分卷。褚孟胜撰。刊于1937年。全书九章,分别阐述耳树之种类、耳树之栽培、耳树之伐期、耳地之选择、种耳之时期、耳地之管理、银耳之采法、银耳之焙法、银耳之功用,是了解银耳常识的参考书。现存1937年上海中医农业书局铅印本。