长春鹑蛋

药膳。《滋补中药保健食谱》方。鹌鹑蛋3个，银耳3克，莲米10克，冰糖30克，百合10克。于铁锅中加适量水煮沸，加入发胀后去皮和心的莲米，洗净的百合，发胀洗净的银耳，煮烂后，加冰糖溶化，最后加入蒸熟去壳的鹌鹑蛋。功能安神益智，健脾开胃，延年益寿。主治神经衰弱，食欲不振，虛热咳喘等。

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