风靡世界的黑色食品

刘平编著。1994年上海中医药大学出版社出版。书分六章。首章概述黑色食品的定义、兴起、营养价值、保健功能和发展前景，第二至第六章分述粮油、豆、果品、种子、蔬菜、菌、水产、禽蛋、调昧品、饮料等类六十四种黑色食品的应用，每种按简介、性味、功效、古籍记载、营养成分、注意事项、食疗应用等项叙述。

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