食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。

出处：（《灵枢·师传》）

懂得养生之道的人，十分注意日常饮食的冷热。吃热的饮食不要太烫，吃凉的饮食不要太冷，冷热温凉适中，才不会对机体造成损害，元气才能保持充沛，才足以抵御外邪的侵袭。反之，若饮食过热，易灼伤胃络；过冷则易损伤脾胃阳气。一说“热无灼灼、寒无沧沧”是指食物的性味，即不要吃性味极热或极寒的食物，久食热性食物，脾胃蓄热，轻则便秘、口舌生疮，重则灼伤阴液，变生诸症。久食寒性食物，折损中阳，脾胃失其健运，或胃痛，泄泻，或水湿内停，痰饮由生。当今冰箱已“飞入寻常百姓家”，由此而带来的“雪柜”病，亦足堪人们警惕。《内经》提出的食物要”寒温中适”，实为食养之大要。

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