首乌鸭血所属一款美食之一，主要原料有鸭1只；盐、水适量；首乌酒30毫升等，这道菜非常美味。
原料：鸭1只；盐、水适量；首乌酒30毫升。
做法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟。调入首乌酒30毫升，再稍蒸后服食。每日l剂，空腹食用，5天为1个疗程。
功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，头晕目眩，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脉细无力。
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