香炸山药圆

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配方：

鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，

干豆粉30克，白糖300医 学 教 育 网 克，菜油1000克。

制法：

将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆，炸至浮起，沥去油，装盘。

特点：

外酥香脆，甜润。==功效：==

补脾胃，益肝肾。

用法：

佐餐食用。

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