马齿苋熘肝尖

马齿苋熘肝尖是一道做法讲究，味道可口的菜肴，主要材料有马齿苋200克。猪肝200克，滋味鲜美，口感细腻，老少皆宜。而且还具有清心明目的功效，深受人们喜爱。

用料

马齿苋200克。猪肝200克。葱花、姜丝、蒜茸各15克。色拉油30克。酱油、料酒、白糖各10克。醋5克。盐8克。淀粉30克。味精、胡椒粉各3克。

制法

1、将马齿苋洗净。切成6厘米长的段。

2、将猪肝洗净。切成0.2厘米厚的大片。加入淀粉15克拌匀。将酱油、 料酒、盐、醋、白糖、味精、胡椒粉、淀粉15克一起放入碗中拌匀。调成味汁。

3、将色拉油倒入炒锅内。用大火烧至八成热，放入葱花、姜丝、猪肝。迅速翻炒。待八成熟时加入味汁翻炒，然后下马齿苋、蒜茸炒匀即可。

特点

鲜润可口，清脆爽滑。

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