鲜莲银耳汤

药膳。见《家庭药膳手册》。干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克。银耳发好、洗净、放盆内，加清汤150克蒸1小时取出。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，水氽，再用开水浸泡备用(鲜莲子要略带脆性，不要煮的很烂)。烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许调味。把银耳、莲子装入碗内，注入清汤。日2次，佐餐食。功能滋阴润肺，健脾安神。主治阴虚咳嗽、心烦少寐，脾虚食少、便溏等。

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