药膳。见《中国药膳学》。鹅肉250克,猪瘦肉250克,山药30克,北沙参、玉竹各15克。鹅肉、猪肉切块;山药、沙参、玉竹放纱布袋内,扎口。共放水中煮熟,去药袋,加调味品。饮汤食肉。功能益气养阴。主治气阴不足之口渴思饮、乏力、咳嗽、食欲不振等。
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《鹅肉补阴汤》经典原文。
- ↑ 吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·下册.北京:中国医药科技出版社.1999.第145页.