药膳。见《大补小吃》。黄芪30克,鲤鱼500克。将黄芪洗净,鲤鱼去鳞、鳃和内脏。加清水于砂锅中,放入黄芪和鲤鱼,并可加少量生姜和盐,先用武火煮沸,继用文火煎煮。待鱼熟烂时,加入少量葱、蒜,稍沸。饮汤食鱼。功能补益脾胃,利水消肿。主治脾胃虚弱之消瘦食少、疲乏无力,水肿等。
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《黄芪鲤鱼》经典原文。
- ↑ 吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·中册.北京:中国医药科技出版社.1999.第1229页.