3-辛酮为高闪点液体遇高温、明火、氧化剂有引起燃烧危险。
157~162℃,
[水=1]:0.822(20/20℃),折光率:1.4150。
无色液体,有果实香味;不溶于水,能与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。
43℃。