6-甲基辛醛

概述

食品添加剂6-甲基辛醛为食品用香料（合成）新品种 。由原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。

中文名称

6-甲基辛醛

英文名称

6-Methyloctanal

功能

食品用香料（合成）

用量及使用范围

应符合GB 2760中附录B食品用香料使用规定。

质量规格要求

生产工艺

原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。

技术要求

感官要求

应符合表1 的规定。

表1 感官要求

理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

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