注解
RAE(retinol activity equivalents;视黄醇活性当量)是指膳食摄入具有视黄醇活性物质的活性之和。计算见式(14):
RAE(视黄醇活性当量/μg)=膳食或补充剂来源的全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A原类胡萝卜素(μg)………(14)
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《RAE》经典原文。