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小茴香醇

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【中文名称】[[葑醇]];2-葑醇;1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇;[[小茴香醇]]

【英文名称】Fenchyl alcohol

【结构或分子式】

分子结构:

[[分子]]中所有C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。

【相对分子量或原子量】154.25

【熔点(℃)】38~39(α);6(β)

【沸点(℃)】202(α);201(β)

【闪点(℃)】73(α)

【性状】

α-体为无色至浅黄色结晶;β-体为无色液体。

【溶解情况】

α-体:不溶于水,溶于[[乙醇]]和[[乙醚]];β-体:微溶于水,溶于乙醇和乙醚。

【用途】

香料,作为食用香料。

【制备或来源】

以葑酮为原料,[[催化]]加氢而得。

[[分类:中草药]]
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