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滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。 石斛一名始见载于《[[神农本草经]]》。据马继兴《神农本草经辑注》记载：\"石斛，一名林兰。味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补[[五藏]]虚劳嬴瘦，强阴。久服厚[[肠胃]]，轻身延年\"。据以上记述，仅对石斛的性味、功能与主治范围等作了一定叙述，而对石斛的形态、特征等未有描述。因此，无法考证所述为何种植物。

《名医别录》（据《本草纲目》转载）谓：\"石斛生六安山谷水旁石上……\"。这里对石斛的产地及生境作了第一次的记载。 又名耳环石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、风斗、西枫斗，霍斛，石斛等；现在常指代各类石斛制品，包括：[[铁皮枫斗]]、铜皮枫斗、黄草等。其主要保健功能：[[滋阴]][[润肺]]，益胃补肾，建脑明目，[[降火]]良药，并具生津止渴，补[[五脏]]虚劳，清肺止咳，防感冒，抗[[疲劳]]的功效。

石斛分布於安徽、浙江、陕西、山西、四川、河南、福建、广东、广西、云南、贵州等地高山。霍山石斛生产於安徽霍山的屡山峻岭,感日月之精华,秉山川之灵气，所滋生名贵瑞草，故又名\"枫毛绿斗\"或铁皮枫斗,其味甘淡微咸,嚼之带粘性，清香入脾,为清养之品，但清热不过於寒凉，[[养阴]]而不偏於滋腻，是其所长，滋阴益精而生[[津液]],补虚劳而[[清虚热]]。以之代茶,[[开胃]]键脾，生津清热，入肺、肾、胃三经。现代研究发现,霍山石斛含丰富[[黏液质]]、[[淀粉]]及多种石斛硷类。