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除了上述方法之外，将[[甘油]]与[[硫酸]]氢钾或[[硼酸]]、[[硫酸钾]]、三氯化铝在215－235℃下共热也可以得到丙烯醛。<ref></ref>将甘油自身加热到280℃也会分解产生丙烯醛。<ref></ref>这个反应是丙烯醛试验的基础：将样品与固体硫酸氢钾置于、三氯化铝在215－235℃下共热也可以得到丙烯醛。将甘油自身加热到280℃也会分解产生丙烯醛。这个反应是丙烯醛试验的基础：将样品与固体硫酸氢钾置于[[试管]]中共热，如果生成有刺激臭味的丙烯醛，则证明样品中含有甘油或[[甘油脂类]]（[[甘油三酸酯]]）。生成的丙烯醛可以通过[[斐林试剂|斐林试验]]检验。

:[[File:EliminationReactionGlycerol2Acrolein2.svg|甘油制取丙烯醛的反应]]

丙烯醛也可以用甲醛和乙醛在[[硅酸钠]][[浸渍]]过的[[硅胶]]作用下缩合再[[失水]]，或通过丙烷的选择性氧化<ref></ref>制备。，或通过丙烷的选择性氧化制备。

丙烯醛是重要的合成中间体，大量用于生产聚酯树脂、聚氨酯、丙烯腈、1,2-[[丙二醇]]、丙烯酸、丙烯酸酯、[[蛋氨酸]]、[[戊二醛]]、1,2,6-己三醇、2,3-二溴丙醛等产品，也用作[[电子显微镜]]样品处理的固定剂，<ref name=Dykstra></ref>油田注入水的杀菌剂，用于抑制水中[[细菌]]的生长。丙烯醛也可能是Skraup反应合成[[喹啉]]时甘油[[脱水]]产生的中间体。

丙烯醛有强烈的刺激性和很高的[[毒性]]，第一次世界大战时曾被用作[[化学武器]]。吸入蒸[[气会]]损害[[呼吸道]]，出现[[胸部]]压迫感、[[咽喉炎]]、[[支气管炎]]；[[皮肤]]接触可致[[灼伤]]；液体及蒸气对眼睛有损害作用和催泪作用，可能造成[[角膜损伤]]；大量吸入可致[[肺炎]]、[[肺水肿]]，尚可出现[[休克]]、[[肾炎]]及[[心力衰竭]]，甚至致死。<ref></ref>允许暴露极限为0，甚至致死。允许暴露极限为0.1ppm，对兔经口的[[半数致死量]]为7mg/kg，对[[大鼠]]经口的半数致死量为46mg/kg。

丙烯醛是IARC分类中的第三类物质，目前尚未证实丙烯醛对人类有[[致癌作用]]，对动物则为不肯定性反应。<ref></ref>丙烯醛是有，对动物则为不肯定性反应。丙烯醛是有[[神经毒性]]的[[化学治疗]]药剂[[环磷酰胺]]的[[代谢]]产物之一，对[[膀胱]][[上皮]]有损害，会导致[[出血性膀胱炎]]。最近的一项研究也发现了存在于[[吸烟]]烟雾中的丙烯醛与[[肺癌]]之间的联系。<ref name="Feng"></ref>