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营养素
,== 注解==
营养素（nutrient）是指食物中具有特定生理[[作用]]，能维持机体[[生长]]、[[发育]]、[[活动]]、[[生殖]]以及正常[[代谢]]所需的物质。包括[[蛋白质]]、[[脂类]]、[[碳水化合物]]、[[矿物质]]及[[维生素]]等。
营养素又称[[营养要素]]。也有人认为膳食[[粗纤维]]应单独列为一种。各种营养素对机体均有一定的作用。它们不仅提供[[人体]]活动所需[[能量]]和构成人体[[组织]]的[[结构]]物质，而且作为[[代谢调节]]物质等参与机体各方[[面正]]常生理[[功能]]的维持。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替，必需靠食物摄入的，称为[[必需营养素]]，如[[必需氨基酸]]，[[必需脂肪酸]]及无机盐、维生素等。在膳食安排中应特别[[注意]]保证这些物质的摄入量。不同年龄、性别，不同[[劳动强度]]和生理状态的人，对各营养素的[[需要]]量不同。我国和许多国家都制定了营养素供给量表，明确[[规定]]了在通常情况下，为了维持健康，保证正常发育和有充沛的精力投入生活和工作，每天人体必须摄入的热量与各种营养素的数量。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0 中医古籍论营养素]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
营养素（nutrient）是指食物中具有特定生理[[作用]]，能维持机体[[生长]]、[[发育]]、[[活动]]、[[生殖]]以及正常[[代谢]]所需的物质。包括[[蛋白质]]、[[脂类]]、[[碳水化合物]]、[[矿物质]]及[[维生素]]等。
营养素又称[[营养要素]]。也有人认为膳食[[粗纤维]]应单独列为一种。各种营养素对机体均有一定的作用。它们不仅提供[[人体]]活动所需[[能量]]和构成人体[[组织]]的[[结构]]物质，而且作为[[代谢调节]]物质等参与机体各方[[面正]]常生理[[功能]]的维持。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替，必需靠食物摄入的，称为[[必需营养素]]，如[[必需氨基酸]]，[[必需脂肪酸]]及无机盐、维生素等。在膳食安排中应特别[[注意]]保证这些物质的摄入量。不同年龄、性别，不同[[劳动强度]]和生理状态的人，对各营养素的[[需要]]量不同。我国和许多国家都制定了营养素供给量表，明确[[规定]]了在通常情况下，为了维持健康，保证正常发育和有充沛的精力投入生活和工作，每天人体必须摄入的热量与各种营养素的数量。
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