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【基原】为[[伞形科植物]][[胡萝卜]]的根。
【[[异名]]】红萝卜。
【[[性味]]归经】甘，平。入肺、[[脾经]]。
【功效】[[健脾化滞]]，润燥明目。
【应用】
1．小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。(《家庭食疗手册))
2．夜盲症，[[角膜干燥症]]：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与[[猪肝]]同炒食。(《家庭食疗手册》)
【使用注意】
过食胡萝卜会引起[[黄皮]]病，全身[[皮肤]]黄染，与[[胡萝卜素]]有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。
【现代研究】
本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的[[核黄素]]和[[叶酸]]，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭[[癌细胞]]的作用。所含的[[果胶]]物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须[[氨基酸]]占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降[[血糖]]，强心的作用，因此可作为[[冠心病]]人及[[糖尿病]]人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。
【按语】
胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用之品。所以有廉价的“小人参”之称。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为[[维生素A]]，能维护眼睛和皮肤的健康，防治[[呼吸道感染]]，调节新陈代谢。维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
【参考文献】
1．《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气。而使[[肠胃]]之邪，与之俱去也。”
2．《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故[[壮阳]]暖下，功用似[[蛇床子]]。”
3．《饮食辨》：“熟能下气补中，利胸膈。今惟用盐腌，生食质硬难化，病人不宜。”
==参看==
*[[胡萝卜]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
【[[异名]]】红萝卜。
【[[性味]]归经】甘，平。入肺、[[脾经]]。
【功效】[[健脾化滞]]，润燥明目。
【应用】
1．小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。(《家庭食疗手册))
2．夜盲症，[[角膜干燥症]]：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与[[猪肝]]同炒食。(《家庭食疗手册》)
【使用注意】
过食胡萝卜会引起[[黄皮]]病，全身[[皮肤]]黄染，与[[胡萝卜素]]有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。
【现代研究】
本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的[[核黄素]]和[[叶酸]]，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭[[癌细胞]]的作用。所含的[[果胶]]物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须[[氨基酸]]占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降[[血糖]]，强心的作用，因此可作为[[冠心病]]人及[[糖尿病]]人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。
【按语】
胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用之品。所以有廉价的“小人参”之称。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为[[维生素A]]，能维护眼睛和皮肤的健康，防治[[呼吸道感染]]，调节新陈代谢。维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
【参考文献】
1．《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气。而使[[肠胃]]之邪，与之俱去也。”
2．《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故[[壮阳]]暖下，功用似[[蛇床子]]。”
3．《饮食辨》：“熟能下气补中，利胸膈。今惟用盐腌，生食质硬难化，病人不宜。”
==参看==
*[[胡萝卜]]
== 百科帮你涨知识 ==
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