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胃酶
,== 胃酶概述==
[[胃酶]]是指[[脊椎]]动物[[胃液]]中的[[蛋白酶]]，是典型的肽链内切酶，底物[[特异性]]广，但对邻接疏水性[[氨基酸]]残基的[[肽键]]能相当的水解。等电点在pH=1附近。活性的最适pH约为2（以[[变性]][[蛋白质]]做底物时约为3.5）。在猪中除得到主要成分胃酶A（EC3.4.23.1）外也得到胃酶B和C。各种胃酶都是以无活性的前体物质[[胃酶原]]（pepsinogen）A、B、C的[[形态]]分泌出来，在胃液的酸性条件下[[自我]]催化而激活。胃酶原A的等电点为pH3.7，[[分子]]量约4万。[[氨基]]末端的残基是[[亮氨酸]]。激活时从氨基末端切下几个肽，剩下的部分，其分子量约33500，变成氨基末端具有[[异亮氨酸]]的胃酶A。这时被切下来的肽中有些具有[[抑制]]胃酶活性的[[作用]]。胃酶B和C也有和A很[[相似]]的性质（底物特异性也比A稍狭窄），激活时的变化也相同的。B对[[明胶]]的[[分解]]作用较强。据推测，它和曾被称为明胶酶（gelatinase）是同一物质。对胃酶的活性来说，认为两个[[天冬氨酸]]残基起重要作用。
== 胃酶药典标准==
品名
中文名
胃酶 汉语拼音
Weidanbaimei 英文名
Pepsin 来源含量
本[[品系]]自猪、羊或牛的胃黏膜中提取制得的胃酶。按[[干燥]]品计算，每1g中含胃酶活力不得少于3800单位。 性状
本品为白色至淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水[[溶液]]显酸性[[反应]]。 鉴别
取本品的水溶液，加5%[[鞣酸]]或25%[[氯化钡]]溶液，即生成沉淀。 检查 干燥失重
取本品，在100℃干燥4小时，减失重量不得过5.0%（[[2010年版药典二部附录Ⅷ]] L）。 微生物限度
取本品，依法[[检查]]（[[2010年版药典二部附录Ⅺ]] J）。每1g供试品中[[细菌]]数不得过5000个，[[霉菌]]和[[酵母菌]]数不得过100个，并不得检出[[大肠]]埃希菌；每10g供试品中不得检出沙门菌。 效价测定 对照品溶液的制备
精密称取[[酪氨酸]]对照品适量，加[[盐酸]]溶液（取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1000ml）[[溶解]]并定量稀释制成每1ml中含0.5mg的溶液。 供试品溶液的制备
取本品适量，精密称定，加上述盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.2～0.4单位的溶液。 测定法
取试管6支，其中3支各精密加入对照品溶液1ml，另3支各精密加入供试品溶液1ml，置37℃±0.5℃水浴中，保温5分钟，精密加入预热至37℃±0.5℃的[[血红蛋白]][[试液]]5ml，摇匀，并准确计时，在37℃±0.5℃水浴中反应10分钟，立即精密加入5%三氯[[醋酸]]溶液5ml，摇匀，滤过，取续滤液备用。另取试管2支，各精密加入血红蛋白试液5ml，置37℃±0.5℃水浴中保温10分钟，再精密加入5%三氯醋酸溶液5ml，其中1支加供试品溶液1ml，另1支加上述盐酸溶液1ml，摇匀，滤过，取续滤液，分别作为供试品和对照品的空白对照，照紫外－可见[[分光光度法]]（[[2010年版药典二部附录Ⅳ]] A），在275nm的波长处测定吸光度，算出平均值s和，按下式计算。
式中s为对照品的平均吸光度；
为供试品的平均吸光度；
Ws为每1ml对照品溶液中含酪氨酸的量，μg;
W为供试品[[取样]]量，g；
n为供试品稀释倍数。
在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmol酪氨酸的酶量，为一个蛋白酶活力的单位。
类别
[[助消化药]]。 贮藏
密封，在阴凉干燥处[[保存]]。 制剂
（1）[[胃酶片]] （2）[[胃酶颗粒]] （3）[[含糖胃酶]] 版本
《[[中华人民共和国药典]]》2010年版
== 蛋白酶活力测定==
对照品溶液的制备 精密称取经 105℃干燥至[[恒重]]的酪氨酸 适量，加盐酸溶液〔取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1,000ml 〕制成每1ml 中含0.5mg 的溶液。
供试品溶液的制备 取本品适量，精密称定，用上述盐酸溶液制成每1ml 中约含 0.2 ～0.4 的溶液。
测定法 取试管6 支，其中3 支各精密加入对照品溶液1ml ，另3 支各精密加入供 试品溶液1ml ，置37±0.5 ℃水浴中，保温5 分钟，精密加入预热至37±0.5 ℃的血红 蛋白试液5ml ，摇匀，并准确计时，在37±0.5 ℃水浴中反应10分钟。立即精密加入5% 三氯醋酸溶液5ml ，摇匀，滤过，弃去初滤液，取续滤液备用。另取试管2 支，各精密 加入血红蛋白试液5ml ，置37±0.5 ℃水浴中保湿10分钟，再精密加入 5％三氯醋酸溶 液5ml ，其中1 支加供试品溶液1ml ，另1 支加上述盐酸溶液1ml ，摇匀，滤过，弃去 初滤液，取续滤液，分别作为供试品和对照品的空白对照，照分光光度法（附录Ⅳ A） 在275nm 的波长处测定[[吸收]]度，算出平均值ＡS 和Ａ，按下式计算。
Ａ×Ｗｓ×ｎ
每g含蛋白酶活力单位数＝───────────
Ａs×Ｗ×10×181.19
式中
ＡS 为对照品的平均吸收度；Ａ为供试品的平均吸收度；Ｗs ＝1ml 对照品溶液中含酪氨酸的量，μg ；Ｗ＝供试品取样量，g ；ｎ＝供试品的稀释倍数。
在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1 μmol 酪氨酸的酶量，为一个蛋 白[[酶活力]]单位。 鉴别
取本品的水溶液，加鞣酸、[[没食子]]酸或多数[[重金属]]盐的溶液，即[[发生]]沉 淀。 类别
助消化药。 注意
禁与碱性[[药物]][[配伍]]。
贮藏
密封，在干燥处保存。 制剂
含糖胃酶
== 胃酶医学检查==
胃液中含PP[[和胃]]亚蛋白酶，两者活[[性比]]为4∶1，均由胃主[[细胞]]分泌，都是由胃酶原（pepsinogen，PG）转变而来。PG依其[[电泳]][[迁移]]率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。 分类
[[血液]][[生化]]检查 > 酶类测定 原理
同Metti法测定。 试剂
同Metti法测定。 操作方法
同Metti法测定。 正常值
Metti法，PP 40～60u。PGⅠ60.6±13.9mg/ml；PGⅡ11.9±4.2mg/ml，PGⅠ/PGⅡ比值5.52±1.86。 化验结果临床意义
[[胃溃疡]]时PP多为正常；[[十二指肠溃疡]]时明显升高；慢性[[十二指肠炎]]、胃扩张、[[慢性胃炎]]时活性减弱；[[恶性贫血]]时极低或无活性。PGⅠ、PGⅡ含量升高提示[[消化性溃疡]]发病的危险性增加，PGⅠ含量增高对[[判断]][[溃疡]][[活动]]有意义。PGⅠ/PGⅡ比值在[[胃癌]]和[[萎缩]]性[[胃炎]]时均明显降低，提示此项检查可作为萎缩性胃炎的一种追查指标和早期发现胃癌的[[筛选]][[方法]]。 附注
血液中胃酶[[同工酶]]原水平能更准确地反映胃黏膜的情况。 相关疾病
胃溃疡、十二指肠溃疡、十二指肠炎、慢性胃炎、胃癌
== 胃酶说明书==
药品名称
胃酶 英文名称
Pepsin 胃酶的别名
[[胃蛋白酵素]]；胃蛋白酶；[[胃液素]]；[[蛋白酵素]]；[[百布圣]]；[[酸青酶]]；[[消食妥]]；Pepsase 分类
[[消化系统药物]] > 助消化药物 剂型
1.[[片剂]]：每片0.1g（能[[消化]]凝固的卵蛋白300g）
2.胃酶[[合剂]]：每100ml含胃酶3g，[[稀盐酸]]3ml，[[橙皮酊]]3ml. 胃酶的药理作用
胃酶为胃黏膜分泌的[[蛋白水解酶]]，能使[[胃酸]]作用后凝固的[[蛋白质分解]]为胨，但不能进一步分解为氨基酸。在[[pH值]]为1.6～1.8的[[环境]]中作用最强，常与稀盐酸合用。 胃酶的药代动力学
（尚不明确）
胃酶的适应证
主要用于[[慢性萎缩性胃炎]]、胃癌、恶性贫血等所致的消化不良，进食蛋白质食物过多及病后机体恢复期消化[[功能]]减退。 胃酶的禁忌证
对与酸有关的疾病如消化性溃疡等忌用。 注意事项
1.胃酶如已吸潮或变性者不宜服用。
2.胃酶必须与稀盐酸同时服用。 胃酶的不良反应
未见[[不良反应]]报道。 胃酶的用法用量
每天3次，每次0.3～0.6g，饭时或[[饭前服]]用，同时服用稀盐酸1～2ml。 胃酶与其它药物的相互作用
与稀盐酸同服时可增加疗效，碱性环境下可破坏其活性，故不能与碱性药物或制酸剂同服。 专家点评
参阅[[多酶片]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
[[胃酶]]是指[[脊椎]]动物[[胃液]]中的[[蛋白酶]]，是典型的肽链内切酶，底物[[特异性]]广，但对邻接疏水性[[氨基酸]]残基的[[肽键]]能相当的水解。等电点在pH=1附近。活性的最适pH约为2（以[[变性]][[蛋白质]]做底物时约为3.5）。在猪中除得到主要成分胃酶A（EC3.4.23.1）外也得到胃酶B和C。各种胃酶都是以无活性的前体物质[[胃酶原]]（pepsinogen）A、B、C的[[形态]]分泌出来，在胃液的酸性条件下[[自我]]催化而激活。胃酶原A的等电点为pH3.7，[[分子]]量约4万。[[氨基]]末端的残基是[[亮氨酸]]。激活时从氨基末端切下几个肽，剩下的部分，其分子量约33500，变成氨基末端具有[[异亮氨酸]]的胃酶A。这时被切下来的肽中有些具有[[抑制]]胃酶活性的[[作用]]。胃酶B和C也有和A很[[相似]]的性质（底物特异性也比A稍狭窄），激活时的变化也相同的。B对[[明胶]]的[[分解]]作用较强。据推测，它和曾被称为明胶酶（gelatinase）是同一物质。对胃酶的活性来说，认为两个[[天冬氨酸]]残基起重要作用。
== 胃酶药典标准==
品名
中文名
胃酶 汉语拼音
Weidanbaimei 英文名
Pepsin 来源含量
本[[品系]]自猪、羊或牛的胃黏膜中提取制得的胃酶。按[[干燥]]品计算，每1g中含胃酶活力不得少于3800单位。 性状
本品为白色至淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水[[溶液]]显酸性[[反应]]。 鉴别
取本品的水溶液，加5%[[鞣酸]]或25%[[氯化钡]]溶液，即生成沉淀。 检查 干燥失重
取本品，在100℃干燥4小时，减失重量不得过5.0%（[[2010年版药典二部附录Ⅷ]] L）。 微生物限度
取本品，依法[[检查]]（[[2010年版药典二部附录Ⅺ]] J）。每1g供试品中[[细菌]]数不得过5000个，[[霉菌]]和[[酵母菌]]数不得过100个，并不得检出[[大肠]]埃希菌；每10g供试品中不得检出沙门菌。 效价测定 对照品溶液的制备
精密称取[[酪氨酸]]对照品适量，加[[盐酸]]溶液（取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1000ml）[[溶解]]并定量稀释制成每1ml中含0.5mg的溶液。 供试品溶液的制备
取本品适量，精密称定，加上述盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.2～0.4单位的溶液。 测定法
取试管6支，其中3支各精密加入对照品溶液1ml，另3支各精密加入供试品溶液1ml，置37℃±0.5℃水浴中，保温5分钟，精密加入预热至37℃±0.5℃的[[血红蛋白]][[试液]]5ml，摇匀，并准确计时，在37℃±0.5℃水浴中反应10分钟，立即精密加入5%三氯[[醋酸]]溶液5ml，摇匀，滤过，取续滤液备用。另取试管2支，各精密加入血红蛋白试液5ml，置37℃±0.5℃水浴中保温10分钟，再精密加入5%三氯醋酸溶液5ml，其中1支加供试品溶液1ml，另1支加上述盐酸溶液1ml，摇匀，滤过，取续滤液，分别作为供试品和对照品的空白对照，照紫外－可见[[分光光度法]]（[[2010年版药典二部附录Ⅳ]] A），在275nm的波长处测定吸光度，算出平均值s和，按下式计算。
式中s为对照品的平均吸光度；
为供试品的平均吸光度；
Ws为每1ml对照品溶液中含酪氨酸的量，μg;
W为供试品[[取样]]量，g；
n为供试品稀释倍数。
在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmol酪氨酸的酶量，为一个蛋白酶活力的单位。
类别
[[助消化药]]。 贮藏
密封，在阴凉干燥处[[保存]]。 制剂
（1）[[胃酶片]] （2）[[胃酶颗粒]] （3）[[含糖胃酶]] 版本
《[[中华人民共和国药典]]》2010年版
== 蛋白酶活力测定==
对照品溶液的制备 精密称取经 105℃干燥至[[恒重]]的酪氨酸 适量，加盐酸溶液〔取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1,000ml 〕制成每1ml 中含0.5mg 的溶液。
供试品溶液的制备 取本品适量，精密称定，用上述盐酸溶液制成每1ml 中约含 0.2 ～0.4 的溶液。
测定法 取试管6 支，其中3 支各精密加入对照品溶液1ml ，另3 支各精密加入供 试品溶液1ml ，置37±0.5 ℃水浴中，保温5 分钟，精密加入预热至37±0.5 ℃的血红 蛋白试液5ml ，摇匀，并准确计时，在37±0.5 ℃水浴中反应10分钟。立即精密加入5% 三氯醋酸溶液5ml ，摇匀，滤过，弃去初滤液，取续滤液备用。另取试管2 支，各精密 加入血红蛋白试液5ml ，置37±0.5 ℃水浴中保湿10分钟，再精密加入 5％三氯醋酸溶 液5ml ，其中1 支加供试品溶液1ml ，另1 支加上述盐酸溶液1ml ，摇匀，滤过，弃去 初滤液，取续滤液，分别作为供试品和对照品的空白对照，照分光光度法（附录Ⅳ A） 在275nm 的波长处测定[[吸收]]度，算出平均值ＡS 和Ａ，按下式计算。
Ａ×Ｗｓ×ｎ
每g含蛋白酶活力单位数＝───────────
Ａs×Ｗ×10×181.19
式中
ＡS 为对照品的平均吸收度；Ａ为供试品的平均吸收度；Ｗs ＝1ml 对照品溶液中含酪氨酸的量，μg ；Ｗ＝供试品取样量，g ；ｎ＝供试品的稀释倍数。
在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1 μmol 酪氨酸的酶量，为一个蛋 白[[酶活力]]单位。 鉴别
取本品的水溶液，加鞣酸、[[没食子]]酸或多数[[重金属]]盐的溶液，即[[发生]]沉 淀。 类别
助消化药。 注意
禁与碱性[[药物]][[配伍]]。
贮藏
密封，在干燥处保存。 制剂
含糖胃酶
== 胃酶医学检查==
胃液中含PP[[和胃]]亚蛋白酶，两者活[[性比]]为4∶1，均由胃主[[细胞]]分泌，都是由胃酶原（pepsinogen，PG）转变而来。PG依其[[电泳]][[迁移]]率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。 分类
[[血液]][[生化]]检查 > 酶类测定 原理
同Metti法测定。 试剂
同Metti法测定。 操作方法
同Metti法测定。 正常值
Metti法，PP 40～60u。PGⅠ60.6±13.9mg/ml；PGⅡ11.9±4.2mg/ml，PGⅠ/PGⅡ比值5.52±1.86。 化验结果临床意义
[[胃溃疡]]时PP多为正常；[[十二指肠溃疡]]时明显升高；慢性[[十二指肠炎]]、胃扩张、[[慢性胃炎]]时活性减弱；[[恶性贫血]]时极低或无活性。PGⅠ、PGⅡ含量升高提示[[消化性溃疡]]发病的危险性增加，PGⅠ含量增高对[[判断]][[溃疡]][[活动]]有意义。PGⅠ/PGⅡ比值在[[胃癌]]和[[萎缩]]性[[胃炎]]时均明显降低，提示此项检查可作为萎缩性胃炎的一种追查指标和早期发现胃癌的[[筛选]][[方法]]。 附注
血液中胃酶[[同工酶]]原水平能更准确地反映胃黏膜的情况。 相关疾病
胃溃疡、十二指肠溃疡、十二指肠炎、慢性胃炎、胃癌
== 胃酶说明书==
药品名称
胃酶 英文名称
Pepsin 胃酶的别名
[[胃蛋白酵素]]；胃蛋白酶；[[胃液素]]；[[蛋白酵素]]；[[百布圣]]；[[酸青酶]]；[[消食妥]]；Pepsase 分类
[[消化系统药物]] > 助消化药物 剂型
1.[[片剂]]：每片0.1g（能[[消化]]凝固的卵蛋白300g）
2.胃酶[[合剂]]：每100ml含胃酶3g，[[稀盐酸]]3ml，[[橙皮酊]]3ml. 胃酶的药理作用
胃酶为胃黏膜分泌的[[蛋白水解酶]]，能使[[胃酸]]作用后凝固的[[蛋白质分解]]为胨，但不能进一步分解为氨基酸。在[[pH值]]为1.6～1.8的[[环境]]中作用最强，常与稀盐酸合用。 胃酶的药代动力学
（尚不明确）
胃酶的适应证
主要用于[[慢性萎缩性胃炎]]、胃癌、恶性贫血等所致的消化不良，进食蛋白质食物过多及病后机体恢复期消化[[功能]]减退。 胃酶的禁忌证
对与酸有关的疾病如消化性溃疡等忌用。 注意事项
1.胃酶如已吸潮或变性者不宜服用。
2.胃酶必须与稀盐酸同时服用。 胃酶的不良反应
未见[[不良反应]]报道。 胃酶的用法用量
每天3次，每次0.3～0.6g，饭时或[[饭前服]]用，同时服用稀盐酸1～2ml。 胃酶与其它药物的相互作用
与稀盐酸同服时可增加疗效，碱性环境下可破坏其活性，故不能与碱性药物或制酸剂同服。 专家点评
参阅[[多酶片]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
