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[[蚕豆]]，原产黑海南部，亦称胡豆。蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、[[胡萝卜素]]0．15毫克、[[维生素B]]<sub>1</sub>0．33毫克、[[维生素C]]12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可[[产热]]量为1444千焦，低于其它豆类。所以蚕豆是[[肥胖]]者[[减肥]]及患[[高血压]]、[[高血脂]]的[[心血管系统]]患者的[[保健食品]]。蚕豆[[性味]]甘、平，益脾[[快胃]]，有[[通便]][[消肿]]作用。用治[[小便不利]]、[[肾脏]][[水肿]]等。蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐[[风邪]]作用。[[蚕豆花]]性味甘平，具有收敛作用，止[[出血]]、[[白带]]、[[咳嗽]]，并有收敛浮阳作用，用于[[头晕目眩]]的高血压症。蚕豆荚即蚕豆黑壳，有利尿、[[止血]]作用。[[蚕豆叶]]味苦、微甘，性温，为止血剂，治一切出血。[[蚕豆茎]]即蚕豆梗，有止血、[[止泻]]作用，治各种[[内出血]]、水泻及[[烫伤]]。
蚕豆虽是一种食药俱佳的食品，但在食用时也应注意，因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质，能使人发生[[急性溶血性贫血]]（即[[蚕豆黄]]病），一旦发生，应立即求医治疗，以防意外发生。
【应用实例】
1．水肿：陈蚕豆（至少3年）煎汤喝水；或陈蚕豆（数年者最好）120克，[[红糖]]90克，将蚕豆带壳和红糖放砂锅中，添清水5茶杯，慢慢熬煮至1茶杯服下；或蚕豆60克，[[冬瓜皮]]60克，水煎服。
2．[[痢疾]]：蚕豆60克（炒黄），[[百草霜]]30克，同炒以起烟为度，加米汤煎服。初起者不宜用。
3．秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
4．[[湿疹]]：将蚕豆皮烘焦，研极细过筛，香油调敷，每日1次．
5．[[产后风]]：蚕豆皮15克，焙黄为末，黄酒送下。
6．高血压：蚕豆花15～30克，开水泡，代茶饮，久服始效。
7．[[咯血]]：蚕豆花9克，煎，去渣，溶化[[冰糖]]适量，1日～3次分服。
8．[[肺结核]]咯血：鲜蚕豆荚250克，水煎服，每日剂；或鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每日2次，每次20毫升。
9．黄水疮：蚕豆壳瓦上焙枯研末，加[[黄丹]]少许，以菜油调敷（香油亦可），干则再敷，3日即愈。
10．[[胎漏]]：蚕豆壳炒熟研末，每服10克，加白糖，温开水调匀送服。
11．带下：鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露，随意服用；或蚕豆花30克，水煎加白糖，每日服3次。
12．小便不通：蚕豆壳150克，水煎服。
13．[[烫火]]伤：[[蚕豆荚壳]]炒炭研细，用[[麻油]]调匀，敷于患处。
==参看==
*[[蚕豆]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
蚕豆虽是一种食药俱佳的食品，但在食用时也应注意，因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质，能使人发生[[急性溶血性贫血]]（即[[蚕豆黄]]病），一旦发生，应立即求医治疗，以防意外发生。
【应用实例】
1．水肿：陈蚕豆（至少3年）煎汤喝水；或陈蚕豆（数年者最好）120克，[[红糖]]90克，将蚕豆带壳和红糖放砂锅中，添清水5茶杯，慢慢熬煮至1茶杯服下；或蚕豆60克，[[冬瓜皮]]60克，水煎服。
2．[[痢疾]]：蚕豆60克（炒黄），[[百草霜]]30克，同炒以起烟为度，加米汤煎服。初起者不宜用。
3．秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
4．[[湿疹]]：将蚕豆皮烘焦，研极细过筛，香油调敷，每日1次．
5．[[产后风]]：蚕豆皮15克，焙黄为末，黄酒送下。
6．高血压：蚕豆花15～30克，开水泡，代茶饮，久服始效。
7．[[咯血]]：蚕豆花9克，煎，去渣，溶化[[冰糖]]适量，1日～3次分服。
8．[[肺结核]]咯血：鲜蚕豆荚250克，水煎服，每日剂；或鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每日2次，每次20毫升。
9．黄水疮：蚕豆壳瓦上焙枯研末，加[[黄丹]]少许，以菜油调敷（香油亦可），干则再敷，3日即愈。
10．[[胎漏]]：蚕豆壳炒熟研末，每服10克，加白糖，温开水调匀送服。
11．带下：鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露，随意服用；或蚕豆花30克，水煎加白糖，每日服3次。
12．小便不通：蚕豆壳150克，水煎服。
13．[[烫火]]伤：[[蚕豆荚壳]]炒炭研细，用[[麻油]]调匀，敷于患处。
==参看==
*[[蚕豆]]
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