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虾仁
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== 概述==
虾子洗一遍拣去杂草，用[[清水]]洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
== 虾仁使用提示==
每次约50克
== 虾仁的营养价值==
1. 虾[[营养]]丰富，含[[蛋白质]]是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等[[矿物质]]及[[维生素A]]、[[氨茶碱]]等成分，且其肉质松软，易[[消化]]，对身体虚弱以及病后[[需要]]调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对[[心脏]][[活动]]具有重要的调节[[作用]]，能很好的保护[[心血]]管[[系统]]，它可减[[少血]]液中[[胆固醇]]含量，防止[[动脉]]硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防[[高血压]]及[[心肌梗死]]；
3. 虾的[[通乳]]作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的[[科学]]家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差[[反应]]而产生的“时差症”。
== 虾仁适合的人群==
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病[[患者]]、[[肾虚]][[阳痿]]、[[男性不育症]]、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患[[过敏性鼻炎]]、[[支气管]]炎、反复发作性[[过敏性皮炎]]的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有[[皮肤]]疥癣者忌食。
== 虾仁的食疗功效==
虾仁具有补肾[[壮阳]]、[[健胃]]的功效，熟食能[[温补肾阳]]；
凡久病体虚、[[短气]][[乏力]]、面黄肌瘦者，可作为[[食疗]]补品，而健康人食之可健身[[强力]]；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、[[遗精]][[早泄]]等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
== 与虾仁相克的食物==
虾忌与某些水果同吃。虾含有[[比较]]丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有[[鞣酸]]的水果，如[[葡萄]]、[[石榴]]、[[山楂]]、[[柿子]]等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙[[离子]]结合形成不溶性结合物[[刺激]]肠胃，引起[[人体]]不适，出现[[呕吐]]、[[头晕]]、[[恶心]]和[[腹痛]][[腹泻]]等[[症状]]。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
== 虾仁的食用建议==
1. 在烹制虾仁之前，先把[[料酒]]、葱、姜与虾仁一起[[浸泡]]；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根[[肉桂]]棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而[[脂肪]]含量较低，配以笋尖、[[黄瓜]]，营养更丰富，有健脑、[[养胃]]、润肠的的功效，适宜于[[儿童]]食用。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%99%BE%E4%BB%81 中医古籍论虾仁]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
虾子洗一遍拣去杂草，用[[清水]]洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
== 虾仁使用提示==
每次约50克
== 虾仁的营养价值==
1. 虾[[营养]]丰富，含[[蛋白质]]是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等[[矿物质]]及[[维生素A]]、[[氨茶碱]]等成分，且其肉质松软，易[[消化]]，对身体虚弱以及病后[[需要]]调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对[[心脏]][[活动]]具有重要的调节[[作用]]，能很好的保护[[心血]]管[[系统]]，它可减[[少血]]液中[[胆固醇]]含量，防止[[动脉]]硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防[[高血压]]及[[心肌梗死]]；
3. 虾的[[通乳]]作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的[[科学]]家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差[[反应]]而产生的“时差症”。
== 虾仁适合的人群==
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病[[患者]]、[[肾虚]][[阳痿]]、[[男性不育症]]、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患[[过敏性鼻炎]]、[[支气管]]炎、反复发作性[[过敏性皮炎]]的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有[[皮肤]]疥癣者忌食。
== 虾仁的食疗功效==
虾仁具有补肾[[壮阳]]、[[健胃]]的功效，熟食能[[温补肾阳]]；
凡久病体虚、[[短气]][[乏力]]、面黄肌瘦者，可作为[[食疗]]补品，而健康人食之可健身[[强力]]；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、[[遗精]][[早泄]]等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
== 与虾仁相克的食物==
虾忌与某些水果同吃。虾含有[[比较]]丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有[[鞣酸]]的水果，如[[葡萄]]、[[石榴]]、[[山楂]]、[[柿子]]等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙[[离子]]结合形成不溶性结合物[[刺激]]肠胃，引起[[人体]]不适，出现[[呕吐]]、[[头晕]]、[[恶心]]和[[腹痛]][[腹泻]]等[[症状]]。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
== 虾仁的食用建议==
1. 在烹制虾仁之前，先把[[料酒]]、葱、姜与虾仁一起[[浸泡]]；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根[[肉桂]]棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而[[脂肪]]含量较低，配以笋尖、[[黄瓜]]，营养更丰富，有健脑、[[养胃]]、润肠的的功效，适宜于[[儿童]]食用。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%99%BE%E4%BB%81 中医古籍论虾仁]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
