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1984年WHO将“食源性疾病”（foodborne diseases）一词作为正式的专业术语，以代替历史上使用的“食物中毒”一词，并将食源性疾病定义为“通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有[[感染]]或中毒性质的一类疾病。
==疾病防治==
目前一些发达国家和国际组织已经很少使用食物中毒的概念，经常使用的是“食源性疾患” 。近20年来，他们对食源性疾患的定义、流行因素、危害程度、预防措施及其对社会经济发 展的影响等的研究有了较大的进展。我国历来重视食物中毒的防治工作，已形成了一整套的食物中毒的报告管理制度。《食品卫生法》已明确规定了食物中毒和其他食源性疾患的食品 卫生监督管理的内容。由于历史原因，由食物传播的肠道传染病、[[腹泻]]病的报告管理仍属传 染病报告的范围。对人畜共患病的报告尚不健全。因此，食物中毒仅是食源性疾患的一部分 ，不能全面、真实地反映因食物不卫生、食品污染对健康造成的危害。如何加强对食源性疾 患的统一管理，统一报告，从预防和控制措施上与国际接轨，将是食品卫生工作者长期的任务。
==疾病病原==
食源性疾患可以有病原，也可有不同的[[病理]]和[[临床表现]]。但是，这类疾患有一个共同的特征 ，就是通过进食行为而发病，这就为预防这类疾病提供了一个有效的途径：加强食品卫生监 督管理，倡导合理营养，控制食品污染，提高食品卫生质量，可有效地预防食源性疾患的发生。
2、食源性中毒
==疾病预防==
1.避免在没有卫生保障的公共场所进餐。
[[分类:疾病]][[分类:病理学]][[分类:食物中毒]]
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