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纲目: 鲻科　　

==产地及产期:==

[[鲻鱼]]生活在此处的浅海和河口咸、淡水的交界处。每当春暖花开之季，正是品尝鲻鱼的大好时节。当地自古有“春鲻夏鳎”之说，即春天当食鲻鱼，而夏天应吃鳎目鱼。鲻鱼以丰富的[[海藻]]为食，肉质丰腴，春季是鲻鱼[[产卵期]]，故春食鲻鱼，肥美鲜嫩至绝。　　

体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20～40厘米，体重500～1500克、全身被圆鳞，眼大、[[眼睑]]发达、牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘、背鳍两个，臀鳍有8根[[鳍条]]，尾鳍深叉形。体、背、[[头部]]呈青灰色，[[腹部]]白色、鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。　　

==食疗价值==

鲻科动物鲻鱼的肉。鲻鱼又称子鱼、武鲻、白眼。分布于我国渤海、黄海、东海与南海。获得后，去鳃、鳞、[[内脏]]，洗净鲜用。

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