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梨
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<b />【名字】梨
【汉语拼音】lí
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==食疗价值==
蔷薇科木本植物白梨、沙梨、秋子梨等的成熟果实。又称快果、果宗、蜜父。梨的品种甚多，我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。食时[[去核]]，或去皮。
[性能]味甘、微酸，性凉。能清热生津，[[润燥化痰]]，解酒毒。
[参考]含苹果酸、[[柠檬酸]]等有机酸，含[[葡萄糖]]、[[蔗糖]]、[[果糖]]、[[维生素B1]]、B2、C，[[烟酸]]等成分。
[用途]用于热病津伤，心烦口渴，或消渴口干，或噎膈反胃，[[大便干结]]；肺热或痰热咳嗽；饮酒过多。
[用法]生食或熟食，绞汁或敷膏、煎汤。
[附方]
1，五汁饮：梨、鲜荸荠、芦根、[[麦门冬]]、藕（或甘蔗）等适量，捣烂取汁。临时斟酌多少服用，不喜凉者，煎热服。
源于《[[温病条辨]]》。梨、荸荠、芦根等能清热生津，除烦止渴，共取汁饮用，其效尤佳。用于[[温热]]病口渴甚，或吐白沫粘滞者。
2，梨膏（或梨汁）：梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。
源于《[[普济]]方》。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，[[咽痛]]喉干，失音，或肺燥咳嗽。
3，治噎六汁饮：梨汁、人乳（或[[牛乳]]）、蔗汁、芦根汁各等量，童便、竹沥减半。煎沸，待冷，时时饮用。
源于《本草求原》。梨、乳、蔗、芦根等汁液均可养阴润燥，童便（10岁以下男孩的小便为佳）降火滋阴，竹沥（慈竹经烘烤流出的汁液）[[清热化痰]]，共成养阴润燥、清热化痰之品。用于噎膈（或[[食管癌]]），津枯而热痰阻结，[[吞咽]]梗阻，饮食难下，口干咽燥，大便艰涩，[[舌红少津]]。
4，丁香煨梨：梨1个（个大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食（将放入丁香的梨封固，蒸熟[[食亦]]可）。
源于《圣济总录》。梨煨熟食能益胃养阴；丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不[[燥热]]。用于[[胃气虚]]弱或胃寒所致的反胃呕吐食。
5，川贝蒸梨：梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。
川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。
==概 述==
我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。根据“诗经”、“齐民要术”等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是我国南北各地栽培最为普遍的一种果树，据1995年资料统计，梨园面积已发展到859.95万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。《深州风土记》 物产篇记载 梨 雍正志大小不一 饶阳有安平有 魏文帝昭真定郡梨甘若蜜脆若凌可以解烦消？卢毓冀州论云[[常山]]好梨苏颂云紫花梨疗[[心热]]青城山邢道人以此进唐武宗后求之不可得常山郡有一株缄封以进帝多食之岁久木枯不复有种。
三、气调贮藏：梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的[[二氧化碳]]。但要预防二氧化碳的累积，会导致果肉或果心褐变。
==梨.药膳食疗==
【简介】本品为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋梨的果实。
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